牙齒的發育是一個相當長的過程，從胚胎第二個月起，乳牙牙胚就開始發生，直到20歲左右第三恒磨牙的牙根才完全形成。牙齒發育的整個時期都和機體的內外環境有密切的關係，其中食物營養對牙齒的健康有相當重要的影響。
營養缺乏或者不平衡，在牙齒萌出前的發育階段，可以影響牙齒的結構、形態、生長時間以及牙齒對齲病的抵抗力。因此要促進牙齒的健康，在懷孕期和出生後的嬰幼兒時期都應該加以重視。牙齒萌出之前，食物中的氟、鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D等對牙的發育都有作用。如食入一定量的氟，可以增加牙齒對龍病的抵抗力，缺乏鈣、磷和維生素A、維生素D,將會影響牙釉質和牙本質的鈣化，影響牙齒形態的發育和延長萌出時間。維生素C缺乏，會影響牙周組織的健康。牙齒萌出之後，食物營養通過對牙髓組織新陳代謝和唾液成分的作用，以及食物本身的局部作用也會對牙齒的健康造成影響。此外，粗糙的食物和纖維食物（如蔬菜、水果等），有清潔牙齒的功能，也有助於保持口腔衛生。
所以，在懷孕期、哺乳期和兒童時期要注意食物營養。對嬰兒來說，母乳比牛奶好，因為母乳含有的礦物質和維生素都適合嬰兒生長發育的需要。到了一定時期，還必須給以適當的動物性食品（如肉類、奶類、蛋類）和植物性食品（如胡蘿蔔、番茄、小白菜等新鮮蔬菜，以及瓜果），還要給兒童進食一定量的粗糧。家長注意不要養成兒童的偏食習慣，因為偏食容易造成食物營養的不平衡，不但影響牙齒的健康，同時對兒童的生長發育也有妨礙，此外，家長還要鼓勵兒童多做戶外運動，多接觸陽光和新鮮空氣，這樣也有助於牙齒和全身的健康發育。0G用氟預防能使牙齒都不齲壞嗎？
不是的，問題並不那麼簡單，因為齲齒發生與多種因素相關，氟還不能完全防止齲齒的發生，氟只是防止融齒發生的因素之一，但目前氟的應用是預防齲齒的最好方法。
3~4歲的乳磨牙和6~8歲剛萌出的“六齡牙”（第一恒磨牙），應該做窩溝封閉，應將深的囲溝用持續釋放氟化物的窩溝封閉劑填充，以起到預防齲齒的作用。
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