隨著現代醫學研究不斷結出碩果，我們人體的奧妙也一個一個地揭開了面紗。錯綜複雜地交織在一起的人體結構中的各個器官互相影響的事實陸續被證明。但其中牙齒對其他器官的影響，因為不明確而一直被疏忽。最近，日本岐阜醫科大學小野稔斯卡博士在英國科學專業雜誌《新科學家》發表的研究報告指出：咀嚼行為會給大腦帶來影響，因而與癡呆也有關系。特別是指出了磨牙破損與儲藏短期記憶的大腦中海馬體的細胞衰退有關。
日本東北大學的渡邊研究小組也發表過相同的實驗結果。人老年剩餘的牙齒越少，擔當記憶的海馬體附近的容積也會越小。患了癡呆海馬體就會萎縮，這已經是被證明的事實。就是說，拔掉牙齒其周邊的神經就會受損，因此其對大腦的刺激也會減少，其結果也與它有關。
不久前，一個電視節目進行了一次非常有趣的“嚼口香糖會變得聰明”的主題試驗。當天通過英國BBC播放了嚼口香糖可以刺激大腦、有助於改善記憶力的研究結果。嚼口香糖產生的唾液能產生胰島素（把葡萄糖轉換為糖原的激素蛋白質），刺激在大腦裏擔當記憶的海馬體，從而改善記憶力。實驗是以4名大學生為對象，通過觀察嚼口香糖遊戲前後的記憶力變化結果來進行的。結果，嚼口香糖的人比沒有嚼口香糖的人表現出了更好的記憶力。在實驗時，因為嚼口香糖的時間最長，最後一個實驗對象，在遊戲中得到了最高的分數。
參加節目的一個解剖學專家說：“使人的大腦發達的原因多種多樣，但其中最重要的是咀嚼運動。咀嚼運動對促進大腦機能帶來決定性的影響。”該專家還利用在400萬年前人腦只有400克的事例，證明自從人類利用火吃煮熟了的肉就增長到1000克的事實，舉例證明了：用火煮熟的肉比生肉耐嚼，因此提高了咀嚼的運動量，從而改善了大腦的機能的觀點。
接著，節目介紹了被稱為天才少年的宋幽根君的菜單。驚人的是，宋君的菜肴大部分是魚、牛莠、拌黃豆菜、炒雞肉等清一色很硬的菜。宋君的媽媽在釆訪中也說：“是因為聽說較硬的、需要時間咀嚼的菜對大腦開發有好處，才給他吃的。”
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