我們常常無法抗拒香甜巧克力的誘惑，因為很多人都嗜食甜食。這時我們的內心常常因充滿矛盾而苦惱：一邊想著美味的巧克力會舒緩壓力、增加體力，一邊想著高熱量的甜食會使人發胖、腐蝕牙齒。在當今令人疲憊的世界，連吃什麼都無法隨心所欲真是令人欷歔不已。
那麼，就沒有想吃就吃，既不發胖，牙齒也不會腐蝕的方法嗎？
現代科學為人們提供了不管是怎麼吃也不會發胖，更不會引發齲齒的人工白糖。具有代表性的就是木糖醇發甜味的天然調味料。從甘蔗樹和白樺樹等植物中提取，主產地是林業資源豐富的芬蘭。它能散發甜味兒，卻不會被人體吸收，而是直接被排泄掉，因此不用擔心糖帶來的副作用，是具有劃時代意義的人工調味料。
木糖醇不論是在人體內還是在能夠引起齲齒的細菌體內都不會被吸收，而是直接被排泄掉。通常粘在牙齒表面的細菌，不斷產生細胞膜從而生成酸。酸作用於牙齒表面就會腐蝕牙齒，引發齲齒。可是誘發齲齒的細菌如果吃了木糖醇，就不能將其轉化為能量被排泄掉，因此會餓死的。齲齒自然也會大大減少。儘管如此，不是所有食物的甜味兒都能用木糖醇來代替。
而且不能由於擔心引發齲齒，就盲目地拋棄味覺的快樂。因此，吃了糖分就要更加用心地做牙齒保養。而將零食裏產生甜味兒的白糖用人工調味料永久地代替的方法是正確的。
推薦閱讀：